2019년 10월 15일 청주시 소재 농업회사법인 광복에서 ‘농업 농촌의 가치창출을 위한 농업‧케어‧치유‧돌봄‧먹거리의 만남’이란 주제로 ‘과학기술+사회혁신 포럼’이 개최됐다.

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포럼에는 △송위진 과학기술정책연구원(STEPI) 선임연구위원 △성지은 과학기술정책연구원 연구위원 △김두호 국립식량과학원 원장 △전병순 농업회사법인 광복 대표 △장천배 증평군 의장 △박기도 국립식량과학원 과장 △서정주 암생존자 리빙랩 코디네이터 △장성오 복지유니온 대표 △김규철 내일신문 기자 △김미영 1형당뇨 환우회 대표 △박미영 한국과학기술정책플랫폼협동조합 연구위원 △서준호 오뉴월 대표 △유용성 상상국악챔버오케스트라 예술감독겸 지휘자 △정구성 웰리스커뮤니티 코디네이터 등 민·정·관·산·연·언론을 아우르는 다양한 분야의 전문가들이 한자리에 모였다.

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포럼에선 △식량작물의 생산 관점에서 최종 소비에 효과적으로 이르기 위한 노력 △암 생존자 리빙랩을 통해 도출된 음식의 중요성 △노인 영양부족 사회문제 보완을 위한 고령친화식품에 대한 세 연사의 발제가 있었다.

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첫번째 발제자로 박기도 국립식량과학원 작물기초기반과 과장은 소비자 및 수요자 지향형 식량작물의 현황과 과제란 주제로 발표했다. 박 과장은 “식량자원의 생산이 효과적으로 최종 소비자에게 판매로 이어지려면 수요자의 마음을 저격할 건강, 안전, 편의를 염두 해 두지 않으면 안된다”라며 그 결과물로 유색 보리 개발을 기반으로 한 음료수 블랙보리, 디카페인 커피 등을 소개했다.

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그는 “앞으로도 소비자 단체와 협력해 소비자가 원하는 정확한 타깃을 찾아내 연구해 나가겠다”라며 “식량 자원이 케어, 치유, 돌봄에 잘 연결 되어 성과를 내도록 최선을 다 하겠다”고 말했다.

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